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Fermentation Fermentskalender

Fermentskalender – Türchen #16: Willkommen in der Zukunft (Biomassefermentation)

Wir leben in einer großartigen Zeit: nahrhafte, leckere Mikroorganismen werden per 3D-Drucker in ein alternatives Lachsfilet verwandelt, das dank Blut aus dem Bioreaktor auch so schmeckt.

Fermentation Fermentskalender

Fermentskalender – Türchen #13: Eine kurze Geschichte vom Einzelleressen

Was heute von Startups Biomassefermentation genannt wird, ist gar nicht so neu. Doch zu einer wirklichen Esstradition ist das Mikrobenessen bisher nie geworden.