Seht mir dabei zu, wie ich Tofu esse und an Pilzen rieche 😀 So viel Spaß hat mir ein Interview noch nie gemacht, wie dies hier mit Jürg Vollmer.
FermentationMartin Reich und Fermentation: Vom Bier zur stillen Biotech-Revolution (Interview mit Food Revolution)
Book FermentationRevolution unterm Weihnachtsbaum (Buchaktion)
Hoffnung auf gute Zukunft schenken 🍪 Weihnachtskekse mit echtem Ei, für das nie ein Huhn gehalten werden musste. ☕️ Ein warmer Kakao mit Kuhmilch aus einer Braurei. 🍗 Ein festlicher …
Biologie FermentationFungi and Future (Vortrag bei den Wiener Pilzfestspielen)
Bei den diesjährigen Wiener Pilzfestspielen bin ich mit einem Vortrag dabei!
Fermentation ÖkoProgPilzmyzel – Das Fleisch der Zukunft?
Pilzmyzel – das Fleisch der Zukunft? Vieles spricht dafür. Ich konnte es schon zweimal probieren und habe die Produktion eines Start-ups besichtigt.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #24: Zukünftige Weihnacht (Teil 2)
Zum Glück hat der Geist der zukünftigen Weihnacht auch noch eine positive Version der Zukunft für uns parat.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #23: Zukünftige Weihnacht (Teil 1)
In diesem vorletzten Türchen bekommen wir Besuch von einem Geist. Und was er uns zeigt, gefällt uns überhaupt nicht.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #22: Mode aus dem Mikrokosmos
Ananasfasern, Apfelleder, T-Shirts aus Holz und Kleider aus Algen: Die Bioökonomie hat für nachhaltige Mode viel zu bieten. Sogar Fermentation kommt zum Einsatz.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #21: Musikalische Mikroben
So vieles über den Mikrokosmos und seine Bewohner gilt es noch genauer zu erforschen. Zum Beispiel, warum Musik die Fermentation beeinflusst.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #20: Von Luft und Liebe (Gasfermentation)
Nur von Luft und Liebe können wir nicht leben. Oder etwa doch?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #19: Fermentation im Weltall
Unter einer Glaskuppel mit Atmosphäre vom Mars aus auf die Erde blicken, ein frischgezapftes Bier in der Hand. Wer hat davon noch nicht geträumt. Aber geht das überhaupt? Brauen im All? Und was wird noch so an Mikroorganismen in Schwerelosigkeit erforscht?