Seht mir dabei zu, wie ich Tofu esse und an Pilzen rieche 😀 So viel Spaß hat mir ein Interview noch nie gemacht, wie dies hier mit Jürg Vollmer.
FermentationMartin Reich und Fermentation: Vom Bier zur stillen Biotech-Revolution (Interview mit Food Revolution)
Allgemein BookMeine Termine im ersten Halbjahr 2026
Hier könnt ihr mich in den kommenden Monaten hören und treffen. Sehen wir uns?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #18: Das wahre Bio (Präzisionsfermentation)
Bio ist für mich viel mehr als nur Öko. Mit Biotechnologie können wir vieles besser machen. Auch die Fermentation.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #12: Saures Bier dank Wespenhefe
Selbst die uralte Kunst des Bierbrauens wird duch neue biologische Entdeckungen und Innovation weiter verfeinert.