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Fermentation

Pilzmyzel – Das Fleisch der Zukunft?

Pilzmyzel – das Fleisch der Zukunft? Vieles spricht dafür. Ich konnte es schon zweimal probieren und habe die Produktion eines Start-ups besichtigt.

Fermentation Fermentskalender

Fermentskalender – Türchen #16: Willkommen in der Zukunft (Biomassefermentation)

Wir leben in einer großartigen Zeit: nahrhafte, leckere Mikroorganismen werden per 3D-Drucker in ein alternatives Lachsfilet verwandelt, das dank Blut aus dem Bioreaktor auch so schmeckt.