Bei manchen Fermentationen entsteht ein sogenannter Scoby. Laura Merx teilt einige Rezepte mit uns, die sie ausprobiert hat.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #6: Fermentierte Snacks von früh bis spät
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #5: Ein Mikrobenmuseum in Amsterdam
Pünktlich zu Sinterklaas geht es heute im Fermentskalender in die Niederlande. Dort wartet ein Museum voller Mikroben …
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #4: Jungsteinzeitenwende
Die Fermentation hat für Zeitenwenden gesorgt, die diesen Namen noch verdient hatten.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #3: Ein Hoch auf die Hefe!
Tilo Hühn, Experte und Enthusiast für Fermentation, hat sich verguckt. In einen Mikroorganismus.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #2: Spontanität an Heiligabend
Warum dieses Jahr nicht einmal selbstgemachtes Sauerkraut zum Fest? (Ihr könnt als Backup ja immer noch eine Dose kaufen …)
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #1: Wie alles begann
Die Geschichte unserer Beziehung zur Fermentation reicht noch sehr viel weiter zurück als die Weihnachtsgeschichte.
Book FermentationBrewing a sustainable future – A.I. podcast about my book
My book on how we could brew ourselves a sustainable future doesn´t exist in languages other than German – yet. So how come that there already is a podcast episode about it?
AllgemeinWillkommen in meinem Mikrokosmos!
Es braut sich etwas zusammen…