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Fermentation Fermentskalender

Fermentskalender – Türchen #18: Das wahre Bio (Präzisionsfermentation)

Bio ist für mich viel mehr als nur Öko. Mit Biotechnologie können wir vieles besser machen. Auch die Fermentation.

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Fermentskalender – Türchen #12: Saures Bier dank Wespenhefe

Selbst die uralte Kunst des Bierbrauens wird duch neue biologische Entdeckungen und Innovation weiter verfeinert.