Ich bin spät dran heute. Es wurde lang gestern Abend und es gab viel Fermentiertes, denn Krystyna war zu Besuch.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #15: Besuch aus Polen
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #14: Fermentation und Insekten im Restaurant „Mikrokosmos“
In Berlin gibt es ein besonderes Restaurant, das ich euch unbedingt empfehlen möchte. Hinter diesem Türchen erfahrt ihr, was ich dort abgefahrenes gegessen und getrunken habe.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #12: Saures Bier dank Wespenhefe
Selbst die uralte Kunst des Bierbrauens wird duch neue biologische Entdeckungen und Innovation weiter verfeinert.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #10: Von Gasgeistern und Brotberatern
Alchemisten waren von Fermentation begeistert, denn Dinge ineinander umzuwandeln gehörte zu ihren größten Hobbys.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #9: Fermentation für Dummies
Jeder und jede kann selbst zu Hause fermentieren. Am einfachsten geht weder Sauerteig noch Sauerkraut, sondern etwas anderes …
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #7: Erst das Vergnügen, dann die Arbeit
Erst kam die Landwirtschaft und dank ihrer Überschüsse konnten wir Feste feiern. Oder war es doch eher umgekehrt?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #5: Ein Mikrobenmuseum in Amsterdam
Pünktlich zu Sinterklaas geht es heute im Fermentskalender in die Niederlande. Dort wartet ein Museum voller Mikroben …
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #4: Jungsteinzeitenwende
Die Fermentation hat für Zeitenwenden gesorgt, die diesen Namen noch verdient hatten.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #3: Ein Hoch auf die Hefe!
Tilo Hühn, Experte und Enthusiast für Fermentation, hat sich verguckt. In einen Mikroorganismus.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #2: Spontanität an Heiligabend
Warum dieses Jahr nicht einmal selbstgemachtes Sauerkraut zum Fest? (Ihr könnt als Backup ja immer noch eine Dose kaufen …)