So vieles über den Mikrokosmos und seine Bewohner gilt es noch genauer zu erforschen. Zum Beispiel, warum Musik die Fermentation beeinflusst.
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Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #20: Von Luft und Liebe (Gasfermentation)
Nur von Luft und Liebe können wir nicht leben. Oder etwa doch?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #19: Fermentation im Weltall
Unter einer Glaskuppel mit Atmosphäre vom Mars aus auf die Erde blicken, ein frischgezapftes Bier in der Hand. Wer hat davon noch nicht geträumt. Aber geht das überhaupt? Brauen im All? Und was wird noch so an Mikroorganismen in Schwerelosigkeit erforscht?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #18: Das wahre Bio (Präzisionsfermentation)
Bio ist für mich viel mehr als nur Öko. Mit Biotechnologie können wir vieles besser machen. Auch die Fermentation.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #17: Essen aus Holz
Nein, es geht nicht um Baumkuchen. Sondern um den Weltuntergang, beziehungsweise darum, wie wir ihn verhindern könnten.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #16: Willkommen in der Zukunft (Biomassefermentation)
Wir leben in einer großartigen Zeit: nahrhafte, leckere Mikroorganismen werden per 3D-Drucker in ein alternatives Lachsfilet verwandelt, das dank Blut aus dem Bioreaktor auch so schmeckt.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #15: Besuch aus Polen
Ich bin spät dran heute. Es wurde lang gestern Abend und es gab viel Fermentiertes, denn Krystyna war zu Besuch.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #14: Fermentation und Insekten im Restaurant „Mikrokosmos“
In Berlin gibt es ein besonderes Restaurant, das ich euch unbedingt empfehlen möchte. Hinter diesem Türchen erfahrt ihr, was ich dort abgefahrenes gegessen und getrunken habe.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #13: Eine kurze Geschichte vom Einzelleressen
Was heute von Startups Biomassefermentation genannt wird, ist gar nicht so neu. Doch zu einer wirklichen Esstradition ist das Mikrobenessen bisher nie geworden.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #12: Saures Bier dank Wespenhefe
Selbst die uralte Kunst des Bierbrauens wird duch neue biologische Entdeckungen und Innovation weiter verfeinert.