Dies ist sehr wahrscheinlich eine Weltneuheit, denn ich interviewe ein Bakterium und stelle brisante Fragen.
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Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #10: Von Gasgeistern und Brotberatern
Alchemisten waren von Fermentation begeistert, denn Dinge ineinander umzuwandeln gehörte zu ihren größten Hobbys.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #9: Fermentation für Dummies
Jeder und jede kann selbst zu Hause fermentieren. Am einfachsten geht weder Sauerteig noch Sauerkraut, sondern etwas anderes …
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #8: Bakterien im All
In diesem Türchen erzählt uns Ludger Weß von einer seiner Lieblingsmikroben und anderen raumfahrenden Bakterien.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #7: Erst das Vergnügen, dann die Arbeit
Erst kam die Landwirtschaft und dank ihrer Überschüsse konnten wir Feste feiern. Oder war es doch eher umgekehrt?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #6: Fermentierte Snacks von früh bis spät
Bei manchen Fermentationen entsteht ein sogenannter Scoby. Laura Merx teilt einige Rezepte mit uns, die sie ausprobiert hat.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #5: Ein Mikrobenmuseum in Amsterdam
Pünktlich zu Sinterklaas geht es heute im Fermentskalender in die Niederlande. Dort wartet ein Museum voller Mikroben …
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #4: Jungsteinzeitenwende
Die Fermentation hat für Zeitenwenden gesorgt, die diesen Namen noch verdient hatten.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #3: Ein Hoch auf die Hefe!
Tilo Hühn, Experte und Enthusiast für Fermentation, hat sich verguckt. In einen Mikroorganismus.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #2: Spontanität an Heiligabend
Warum dieses Jahr nicht einmal selbstgemachtes Sauerkraut zum Fest? (Ihr könnt als Backup ja immer noch eine Dose kaufen …)