Pilzmyzel – das Fleisch der Zukunft? Vieles spricht dafür. Ich konnte es schon zweimal probieren und habe die Produktion eines Start-ups besichtigt.
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Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #24: Zukünftige Weihnacht (Teil 2)
Zum Glück hat der Geist der zukünftigen Weihnacht auch noch eine positive Version der Zukunft für uns parat.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #23: Zukünftige Weihnacht (Teil 1)
In diesem vorletzten Türchen bekommen wir Besuch von einem Geist. Und was er uns zeigt, gefällt uns überhaupt nicht.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #22: Mode aus dem Mikrokosmos
Ananasfasern, Apfelleder, T-Shirts aus Holz und Kleider aus Algen: Die Bioökonomie hat für nachhaltige Mode viel zu bieten. Sogar Fermentation kommt zum Einsatz.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #21: Musikalische Mikroben
So vieles über den Mikrokosmos und seine Bewohner gilt es noch genauer zu erforschen. Zum Beispiel, warum Musik die Fermentation beeinflusst.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #20: Von Luft und Liebe (Gasfermentation)
Nur von Luft und Liebe können wir nicht leben. Oder etwa doch?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #19: Fermentation im Weltall
Unter einer Glaskuppel mit Atmosphäre vom Mars aus auf die Erde blicken, ein frischgezapftes Bier in der Hand. Wer hat davon noch nicht geträumt. Aber geht das überhaupt? Brauen im All? Und was wird noch so an Mikroorganismen in Schwerelosigkeit erforscht?
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #18: Das wahre Bio (Präzisionsfermentation)
Bio ist für mich viel mehr als nur Öko. Mit Biotechnologie können wir vieles besser machen. Auch die Fermentation.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #17: Essen aus Holz
Nein, es geht nicht um Baumkuchen. Sondern um den Weltuntergang, beziehungsweise darum, wie wir ihn verhindern könnten.
Fermentation FermentskalenderFermentskalender – Türchen #16: Willkommen in der Zukunft (Biomassefermentation)
Wir leben in einer großartigen Zeit: nahrhafte, leckere Mikroorganismen werden per 3D-Drucker in ein alternatives Lachsfilet verwandelt, das dank Blut aus dem Bioreaktor auch so schmeckt.