Die Themen Nachhaltigkeit, Biotechnologie und Kommunikation beschäftigen mich sowohl beruflich als auch ehrenamtlich und privat. Hier gebe ich einen Überblick über vergangene und anstehende Projekte.
Buch: „Revolution aus dem Mikrokosmos – Nachhaltige Ernährung durch Fermentation“
Am 25. März 2024 ist mein erstes Buch erschienen. Darin nehme ich die Revolution unserer Ernährung unter die Lupe, die durch neue Fermentation möglich werden könnte. Mit einem Vorwort vom Ökolandbau-Pionier Urs Niggli, erschienen im Residenz Verlag. Mehr dazu hier.
- Revolution unterm Weihnachtsbaum (Buchaktion)
Hoffnung auf gute Zukunft schenken 🍪 Weihnachtskekse mit echtem Ei, für das nie ein Huhn gehalten werden musste.☕️ Ein warmer Kakao mit Kuhmilch aus einer Braurei.🍗 Ein festlicher Braten am … - Fungi and Future (Vortrag bei den Wiener Pilzfestspielen)
Bei den diesjährigen Wiener Pilzfestspielen bin ich mit einem Vortrag dabei! - Pilzmyzel – Das Fleisch der Zukunft?
Pilzmyzel - das Fleisch der Zukunft? Vieles spricht dafür. Ich konnte es schon zweimal probieren und habe die Produktion eines Start-ups besichtigt. - Fermentskalender – Türchen #24: Zukünftige Weihnacht (Teil 2)
Zum Glück hat der Geist der zukünftigen Weihnacht auch noch eine positive Version der Zukunft für uns parat. - Fermentskalender – Türchen #23: Zukünftige Weihnacht (Teil 1)
In diesem vorletzten Türchen bekommen wir Besuch von einem Geist. Und was er uns zeigt, gefällt uns überhaupt nicht.